Receta Cola de Mono

Esta es una de las recetas más tradicionales de nuestra Navidad,

Es fácil de preparar y dejará feliz a sus invitados.

Ingredientes

• 3 liitros de leche

• 4 tazas de azúcar (800 gramos)

• 1 cucharada sopera de ralladura de naranja

• 8 unidades de clavos de olor

• 1 pizca de nuez moscada

• 1 cucharada postre de canela

• 2 cucharadas de postre de café molido

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 litro de aguardiente

Preparación:

La leche se hierve con el azúcar, la ralladura de naranja, el clavo de olor, la nuez moscada y la canela durante 1/2 hora aproximadamente.

Al retirarlo del fuego se le agrega el café y la esencia de vainilla, revolviendo constantemente. Una vez frío, se cuela y se pasa por filtro.

Luego se le añade el aguardiente. Se envasa y se guarda en el refrigerador.

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