15 de mayo: Día Nacional del Pisco

Es uno de los tragos tradicionales de los chilenos, con hielo, bebida o en sus variaciones sour. Este 15 de mayo se celebra el Día Nacional del Pisco.

Esta fecha se conmemora desde 2009 a raíz de un decreto del Ministerio de Agricultura. ¿Por qué está fecha? Porque el 15 de mayo de 1931 Chile dictó los límites de la zona en donde se podía producir este destilado, eligiendo a las regiones de Atacama y Coquimbo como cuna de la producción.

La conmemoración busca rescatar los valores de nuestra identidad nacional y reconocer esta bebida como parte de nuestro patrimonio.

Te dejamos aquí un par de receta cásicas para disdrutar en casa:

Pisco Sour (6 porciones)

Ingredientes:

3/4 taza pisco de 35 grados

1/4 taza de jugo de limón aprox 8 a 9 limones

1/2 taza de azúcar granulada

1 clara de huevo

10 cubos de hielo 1 cubeta

Preparación:

Coloca todos los ingredientes en la licuadora y mezcla a velocidad media.

Si lo deseas, puedes agregar una clara de huevo, para una mezcla más espumosa.

Para decorar, unta la orilla de las copas con azúcar y termina con un toque de canela en polvo.

Piscola

Ingredientes:

Dos medidas de pisco

Una rodaja delgada de limón

Coca cola o gingerale

Hielo

Preparación:

Poner la rodaja de limón en un vaso largo.

Añadir cubos de hielo hasta la mitad del vaso.

Agregar las dos medidas de pisco, luego la coca cola o la gingerale hasta un poco menos que el tope del vaso.